近日，楊銘宇黃燜雞米飯被曝多家門店后廚存在食品安全問題。3月12日，#楊銘宇黃燜雞剩菜回收再賣給顧客#登上熱搜，引發(fā)關(guān)注。

　　3月12日中午，@楊銘宇 發(fā)布致歉信：

　　對于近期楊銘宇旗下涉事加盟門店(鄭州二七萬達店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬鼎廣場店)出現(xiàn)的食品安全問題，我們向廣大消費者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監(jiān)督執(zhí)行上的重大漏洞，我們承擔(dān)全部責(zé)任。

　　食品安全始終是品牌的生命線，此次事件讓我們痛心認識到總部的管理體系未能確保所有加盟門店嚴格執(zhí)行標準，辜負了消費者的信任。即日起采取整改行動：

　　1.涉事加盟門店(鄭州二七萬達店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬鼎廣場店)即刻停業(yè)，并且永久關(guān)店;

　　2.全國門店深度排查:組織專項檢查組，完成所有門店食材儲存，加工流程、環(huán)境衛(wèi)生的徹查，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)門店立即停業(yè)追責(zé);

　　3.全員強化培訓(xùn)與考核:所有員工重新參加食品安全培訓(xùn)并考核，未通過者禁止上崗;

　　4.監(jiān)督機制透明化：

　　內(nèi)部監(jiān)督小組每月突擊檢查門店，檔案公開可查;

　　再次向您致歉!

　　
此前報道：

　　此前，新京報記者暗訪了多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，發(fā)現(xiàn)不少食品安全問題：使用存放多天的發(fā)酸食材，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。

　　記者調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。

　　據(jù)新京報，楊銘宇黃燜雞總部相關(guān)負責(zé)人稱，正聯(lián)系涉事門店進行關(guān)店整改。

　　楊銘宇黃燜雞官網(wǎng)顯示，加盟城市超過500個，據(jù)南方都市報，截至2024年9月，楊銘宇黃燜雞米飯在全國擁有2703家門店。

　　天眼查App顯示，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人為楊曉路，注冊資本1000萬人民幣，經(jīng)營范圍含餐飲服務(wù)、食品銷售、第二類增值電信業(yè)務(wù)等，由楊曉路全資持股。

　　該公司對外投資3家公司，其中2家處于存續(xù)狀態(tài)，分別是山東銘和宇信息科技有限公司、山東楊銘宇供應(yīng)鏈科技有限公司。

　　天眼風(fēng)險信息顯示，曾有多家楊銘宇黃燜雞米飯店被罰，包括平度市楊銘宇黃燜雞米飯店、韓城市楊銘宇黃燜雞米飯店等，被罰事由包括加工間未保持清潔、將廚余垃圾存放到其他垃圾收集容器內(nèi)、復(fù)用餐飲具抽檢檢驗結(jié)論為不合格等。