近日，因從越南、緬甸走私3萬(wàn)多只“凍鴨”制作醬板鴨，常德5名醬板鴨企業(yè)負(fù)責(zé)人一審獲刑。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)其中一家企業(yè)在長(zhǎng)沙開(kāi)有多家門(mén)店，現(xiàn)場(chǎng)情況如何?記者進(jìn)行了走訪。

　　記者了解到，在此次法院判決的兩家企業(yè)中，其中一家名叫金信源，2024年底至今，在長(zhǎng)沙有12家專賣(mài)店。23號(hào)上午，記者來(lái)到步步高新天地店、步步高店以及岳麓山店三家門(mén)店。

　　金信源醬板鴨步步高店負(fù)責(zé)人表示，已經(jīng)停止了銷(xiāo)售。同樣的情況也發(fā)生在步步高新天地店，店內(nèi)負(fù)責(zé)人表示，目前店內(nèi)貨柜內(nèi)的金信源產(chǎn)品已全部下架，只賣(mài)其他品牌的醬板鴨，銷(xiāo)量大不如從前。

　　隨后，記者又來(lái)到金信源醬板鴨岳麓山店，貨柜內(nèi)仍有包括醬板鴨等各類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售，店面負(fù)責(zé)人介紹，店剛開(kāi)業(yè)半年，現(xiàn)如今銷(xiāo)量比往常少了一半多。“以前一天1000(元)，現(xiàn)在200(元)、300(元)都有。其他品類(lèi)賣(mài)一些，鴨賣(mài)不動(dòng)。”

　　記者了解到，2023年常德當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)查獲了一起走私凍品案，其中桃源當(dāng)?shù)氐暮辖鹦旁词称酚邢薰矩?fù)責(zé)人和王記益中香使用從越南走私的凍鴨作為原料生產(chǎn)醬板鴨，構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。

　　2025年常德武陵區(qū)人民法院作出一審判決，對(duì)相關(guān)責(zé)任人判處有期徒刑并處罰金。

　　醬板鴨是湖南特色美食之一，受到各地游客的喜愛(ài)。不過(guò)，如今市面上銷(xiāo)售的醬板鴨價(jià)格差異巨大。在長(zhǎng)沙黃興南路步行街，每隔幾十米就有一家醬板鴨店，價(jià)格更是驚人的100元6只，甚至98元7只。而一家家禽店店主說(shuō)道，店內(nèi)的活鴨售價(jià)100元一只，和醬板鴨的價(jià)格差距巨大。“我們是散養(yǎng)的土鴨，那些可能是拿來(lái)取鴨胗的鴨子，鴨胗是很貴的，取完鴨胗這個(gè)鴨子就不值錢(qián)了就處理了。”

　　店主告訴記者，除了平時(shí)買(mǎi)的鮮貨鴨子外，還有不少鴨子的品種，有的是飼養(yǎng)來(lái)取毛的，這種鴨子主要用來(lái)取羽絨或者用羽毛做羽毛球。有的則是用來(lái)取鴨胗、鴨掌、鴨脖等副產(chǎn)品的，這些鴨子大規(guī)模集中飼養(yǎng)，二三十天就可以出欄。

　　取掉要用的部分后，剩余的鴨肉就被作為凍品白條鴨流入市場(chǎng)，市場(chǎng)上價(jià)格便宜的醬板鴨大多都是使用這樣的白條鴨作為原料。雖然鴨肉品質(zhì)不如一些老鴨，但是仍然是經(jīng)過(guò)檢疫可以正常食用的。

　　長(zhǎng)沙市民肖先生表示，自己喜愛(ài)吃醬板鴨是因?yàn)槠浯枷愕奈兜篮秃駥?shí)的口感，但個(gè)別企業(yè)因?yàn)槔娑饤壥称钒踩珪?huì)影響整個(gè)行業(yè)。“食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的健康，出現(xiàn)這種情況也會(huì)破壞消費(fèi)者對(duì)于商家的信任，還是希望食品安全能夠有保障，嚴(yán)查食品來(lái)源，不能因?yàn)楸阋司陀米咚降脑希绊懙氖钦麄€(gè)行業(yè)。”